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La vendita di cibo direttamente dalla fattoria alla tavola (o forse con una breve deviazione tramite un hub alimentare!) Ha molti vantaggi. Ma presenta anche alcune sfide. Come si sposta il cibo senza che costi troppo, in tempo o in denaro? Abbiamo deciso che era ora che qualcuno cercasse di risolvere questo complicato problema. Nel 2021, stiamo sperimentando Open Road per provare a fare proprio questo.
